牛刀 関の包丁 ダマスカス鋼 VG10 Ｖ金10 刃渡り240mm 日本製

「新品・未使用」即購入ＯＫ！

ドイツ・ゾーリンゲンと並ぶ世界ブランド“関の和包丁”Fujiシリーズ。
関の刃物には、「切れ味がよい・芯が強い・刃こぼれしにくい」という特徴があります。
中世シリアでその優美でしなやかな切れ味が有名であった、ダマスカス鋼を再現しブレードに使用しました。

「牛刀」となっておりますが、肉切り専用ではありません。
比較的刃渡りが長く、お肉の塊など大きな物を切るのに優れています。

★ダマスカス鋼とは
中心に硬さや強さの基準となる炭素含有量の高い(1％含有)特殊刃物鋼VG10を使用し、両側面にステンレス鋼を交互に片面各16層の合計33層鋼から構成されます。
Fujiシリーズではブレード表面の波紋にこだわり、最も美しく表れるとされる33層のダマスカス鋼を採用しています。

包丁本来の機能と美しさを追求し開発された、これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。

関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感でき、使用後のお手入れでさらに長もちします。
(ご使用上の注意に研ぎ方を記載してあります)

岐阜県関市は日本一の名刀の産地として繁栄し、卓越した伝統技能が現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。
そして、今や世界でも有数の刃物の産地として知られています。

ブレードから尻金までが接着ではなく芯棒で連結されているため、高い強度を持ちます。
木柄には、樹脂を含浸させた積層強化木を使用しており腐食にも強いです。

ハンドルのデザインは限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求。
その握りやすさと安定感をぜひご体感ください。

オリジナルの桐箱入り。贈り物にもどうぞ。


【仕様】
■両刃
■サイズ：全長 380mm/刃渡 240mm
■重量：200ｇ
■素材：ブレード 33層ダマスカス鋼
　　　　(VG10&ローカーボンマルテンサイト系材)
　　　　持ち手 積層強化木
■製造国：日本
※食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

☆らくらくメルカリ便にて発送いたします。
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > その他
商品の状態
新品、未使用
8840円牛刀 関の包丁 ダマスカス鋼 VG10 Ｖ金10 刃渡り240mm 日本製キッチン・日用品・その他キッチン・食器